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【小知识】煮熟的肉常温能放几天
煮熟的肉在常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2-3天，如果太热的话，大约只能放半天左右。夏天常温放置熟肉，容易滋生细菌、病菌。需要检查肉闻着有没异常气味，也需要再煮开几分钟，才能杀灭大部分细菌。
熟的冷冻肉有哪些危害
肉是一种高蛋白食物，在冰箱中储存时间太长，微生物和细菌就会快速的生长繁殖，这时就会出现肉的表面发黏、变色的情况，同时出现恶臭、霉斑等现象。除此之外，冷冻后解冻后，不仅会让肉的纤维变硬，也会造成营养的流失。
不同冷冻肉品保质期有什么不同
肉品经冷冻后应保持零下十八度保存。按照国际标准，熟的冷冻肉品的保质期通常为两年。红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期通常为一年左右。其中，牛肉的纤维是最稳定的，瘦肉比较好保存，肥肉不易保存。虽然这些都能保存的时间很长，但是储存过长时间的熟的冷冻肉也不要在进行加工食用了，因为不仅口感不好，也不利于人体的身体健康。
如何辨别有问题的冻肉
1.通常没问题的冷冻肉表面是呈现白色的，如果冷冻肉的表面出现了较深的颜色了，说明这个冷冻肉有问题了，通常表现为发黄或发黑，而且长时间的在冰箱里冷冻，肉的表面会凝结很厚的冰。
2.如果是长时间冷冻，肉会变质，变质的熟的肉会变得很干燥。
3.新鲜的冷冻肉从冰箱里面拿出来的手感是比较光滑的，解冻之后是没有异味的。有问题的冷冻肉手感是粗糙的，并在解冻后有异味，切开之后会有汁液渗出。
4.闻味道新鲜的优质冻肉闻起来没有肉任何异味，质量次之的肉可能会稍有氨味或酸味，而完全变质的冻肉则可以闻到严重异味。
不管是什么肉，猪肉，还是羊肉，牛肉，鸡肉等等，主要是熟的冷冻肉储存时间都不要太长，最长不要超过6个月，如超过这个时间，直接别吃了扔掉就行。
食物放冰箱的存放期
1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室。
